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La dieta anabólica del Dr. Mauro Di Pasquale se promueve para permitir que las personas que hacen dieta alcancen sus objetivos de pérdida de grasa sin perder masa muscular.
Tiene muchos seguidores en la comunidad del culturismo, aunque podría aplicarse igualmente a cualquier deportista que quiera lograr su físico ideal.
La dieta anabólica es una dieta baja en carbohidratos que se alterna con períodos de alto consumo de carbohidratos. El concepto básico es que convertirás tu cuerpo en una "máquina para quemar grasa" en lugar de una que use carbohidratos como la principal fuente de combustible.
Conceptos básicos de la dieta anabólica
La fase inicial de la dieta es muy baja en carbohidratos, que está diseñada para que su cuerpo entre en modo de quema de grasa lo más rápido posible. Durante esta fase, las personas que hacen dieta pueden experimentar algunos síntomas incómodos, como mareos, fatiga y niebla cerebral, que generalmente desaparecen en 48 horas a medida que el cuerpo cambia de carbohidratos a grasas.
Durante la primera semana de la dieta, la ingesta de carbohidratos se limita a 30 gramos al día o menos para garantizar que el cambio se realice lo más rápido posible. El ejercicio durante esta semana también puede acelerar el cambio de carbohidratos a quema de grasa.
Una vez que se ha producido el cambio, las personas que hacen dieta comienzan a incorporar períodos de ingesta de carbohidratos altos. Se enfatiza la importancia de esta fase porque es esencial para un rendimiento óptimo del ejercicio.
En general, las personas que hacen dieta siguen el patrón de comer una dieta baja en carbohidratos durante la semana y una dieta alta en carbohidratos los fines de semana. Durante la semana, las personas que hacen dieta comen 55-60% de grasa, 30-35% de proteína y no más de 30 gramos de carbohidratos por día. Di Pasquale afirma que la dieta no funciona si su consumo de grasas cae por debajo del 40%.
Se recomienda a las personas que hacen dieta que coman de 5 a 6 comidas pequeñas al día y que siempre coman algo cuando tengan hambre. La ingesta de calorías se establece en el equivalente a 18 veces el peso corporal.
P.ej. Un individuo de 150 libras comenzará con 2700 calorías.
Las personas que hacen dieta reciben instrucciones para trazar su progreso y ajustar las calorías hacia arriba o hacia abajo según sus objetivos.
Alimentos anabólicos
Pollo, pescado, carne, queso, mantequilla, almendras, maní, tofu, refrescos dietéticos, edulcorantes artificiales, vegetales bajos en carbohidratos, aceite de pescado, mostaza, encurtidos, crema agria, aderezo para ensalada César, gelatina sin azúcar.
Ejemplo de plan de comidas
| Muestra de un plan bajo en carbohidratos para 3000 días |
| Desayuno 5 huevos duros |
| Bocado matutino ½ taza de requesón |
| Almuerzo 8 onzas de carne en lata |
| Bocadillo de la tarde 6 oz de queso jack |
| Cena 8 oz de pollo |
| Merienda 1 oz de pistachos |
| Ejemplo de plan de fin de semana alto en carbohidratos para 3000 calorías |
| Desayuno 2 magdalenas inglesas con 2 cucharadas de gelatina |
| Bocado matutino 8 oz de puré de manzana |
| Almuerzo Ensalada del chef (sin huevo ni queso) con aderezo bajo en grasa |
| Bocadillo de la tarde 1 plátano |
| Cena 3 tazas de pasta con salsa marinara |
| Bocadillo 1 pastel de ángel |
Más recetas saludables bajas en carbohidratos se pueden encontrar aquí.
Recomendaciones de ejercicio
El ejercicio es esencial para esta dieta y se recomienda por sus efectos sobre el aumento de la pérdida de grasa, la mejora de la salud cardiovascular y el bienestar general.
Estos ejercicios se pueden usar como parte de la dieta anabólica.
Costos y gastos
La dieta anabólica está agotada y no es fácil de encontrar en las tiendas y las copias del libro pueden costar $ 99.95.
También disponible por el mismo autor está la Solución anabólica que se vende a $ 39.95.
Pros
- Eficaz para las personas que hacen dieta que desean perder grasa corporal y mantener o incluso aumentar la masa muscular.
- Proporciona una alternativa al uso de drogas para los culturistas que desean ganar músculo.
- Reduce la experiencia de fatiga y el rendimiento de ejercicio deteriorado que es común en las dietas bajas en carbohidratos continuas.
- Proporciona menús de muestra para dietas de 1500 y 3000 calorías.
- Las comidas frecuentes y la variedad en la estructura de la dieta pueden aumentar la tasa metabólica.
- Las personas que hacen dieta pueden comer cuando tienen hambre.
Contras
- Enfoque controvertido de la dieta.
- La seguridad de las dietas altas en grasas es cuestionable.
- Algunas personas que hacen dieta no obtienen buenos resultados con dietas bajas en carbohidratos.
- Alternar ingestas bajas y altas de carbohidratos podría alterar severamente el equilibrio de glucosa para personas sensibles.
- No fomenta la ingesta de frutas y verduras.
- Consumo extremadamente bajo de fibra y es probable que provoque estreñimiento.
- Los planes de comidas no son muy atractivos y carecen de variedad.
- Recomienda una variedad de suplementos que incluyen vitaminas, aminoácidos, bebidas proteicas, aceites de pescado, aceite de onagra y antioxidantes.
- No es bueno para los atletas involucrados en ejercicios de alta intensidad.
- No se adapta fácilmente a una dieta vegetariana.
Técnicas cuestionables
Los efectos a largo plazo de esta dieta son muy cuestionables y se recomendaría a las personas que hacen dieta que busquen un enfoque más equilibrado que no los ponga en riesgo de consecuencias para la salud en busca del físico ideal.
Por Mizpah Matus B.Hlth.Sc (Hons)
- Referencias
- Serino, M., Luche, E., Gres, S., Baylac, A., Bergé, M., Cenac, C., ... Burcelin, R. (2012). La adaptación metabólica a una dieta alta en grasas se asocia con un cambio en la microbiota intestinal. Gut, 61 (4), 543-553. enlace
- Bueno, N. B., de Melo, I. S. V., de Oliveira, S. L., da Rocha Ataide, T. (2013). Dieta cetogénica muy baja en carbohidratos versus dieta baja en grasas para la pérdida de peso a largo plazo: un metanálisis de ensayos controlados aleatorios. British Journal of Nutrition, 110 (07), 1178-1187. enlace
- Symonsi, T. B., Sheffield-Moore, M., Mamerow, M. M., Wolfe, R. R., Paddon-Jones, D. (2011). La respuesta anabólica al ejercicio de resistencia y una comida rica en proteínas no disminuye con la edad. La revista de nutrición, envejecimiento de la salud, 15 (5), 376-381. enlace
Última revisión: 25 de enero de 2018
